PRZETWARZANKI_SMAŻANKI. taki gospodarski sobiepost.

ach, ach skąd wziąć zioła, które nie zdechną tak szybko jak te marketowe.
 powiedzcie mi, ludzie, skąd brać, jak żyć.
Mam własną miętę w ogrodzie oczywiście. Ale nie mam w doniczce, żeby zimą używać świeżej.
Mam dziurawiec w skrzynce, który jakimś cudem w niej przezimował na tarasie.
Wiele razy kupowałam bazylię ale niestety, no niestety dość szybko szlag ją ...
z pietruszką były podobne historie, zwłaszcza z domową i zarówno z ogrodową.
Kiedyś miałam majeranek ale znikł... podobnie stało się z lubczykiem?? który zamarzł czy co.
Koperek i szczypiorek oraz czosnek podzieliły ich los.
Chodzi o to, że na wiosnę robimy skrzynie ogrodowe i mam w nich zamiar posadzić zioła
 i zieleninę w hurtowych i urozmaiconych ilościach.
Zresztą po wizycie na Dolnym Śląsku w pewnej knajpie nad zaporą, gdzie zobaczyłam zioła ale i warzywa w garach glinianych...postanowiłam sadzić i u siebie przy domu we wszystkim co się da.
 W każdym razie muszę mieć pewne źródło z którego mogę brać. a nie mam.

A maliny w słoikach zasypane cukrem kokosowym wyglądają tak.
[Tak wiem powtarzam się ale ja lubię te jesienne przetwarzanki, smażanki]

aktualnie właśnie maliny łamią krzaki pod własnym ciężarem.

Na szczęście mamy późne maliny w większości, jakby przystosowane do potrzeb zapobiegawczo-leczniczych i oczekiwań dotyczących pór roku. Jesienią, codzienne rano mogę jeść owsiankę z malinami na zdrowie ale też w związku z obfitością, przyszedł czas na słoiki. na zapasy na zimę, kiedy przeziębienie złapie za pysk.

Wczoraj strasznie lało. 

Dziś zamierzam sobie zerwać świeżą miętę i zamrozić tym razem oraz piękne malinowe liście ususzyć na herbatkę napotną. 

Nie pryskamy ani nie sypiemy żadnej chemii w naszym ogrodzie. więc można.

Rozdałam już sporo jabłek i sami jemy z przyjemnością ale się nie da ich przejeść,

 więc słoiki z musem jabłkowym w różnych konfiguracjach, z cynamonem, malinami, piczkami,

dynią dziergam zawzięcie. Nie gotuję tych jabłek dniami całymi jak śliwek, na szczęście

rozpadają się szybko i powstaje z nich mus w ciągu kilku godzin.

Ale ponieważ kredens na słoiki już wyczerpuje swoje pojemności więc dziś przeszedł czas na soki.

Kilka butelek i kilka dużych słojów już oczekuje na świeży sok jabłkowy.

No i ostatnią formą skupienia do przechowania będą jabłka suszone. 

Przydadzą się na wigilijny kompot ale i do podjadania.

Temat suszu wszelakiego ostatnio zawładnął naszą a zwłaszcza Naczelnikową, wyobraźnią, gdyż
zobaczył ON (a nade wszystko podjadł )suszone warzywa i owoce z pewnej maszyny do suszenia.
A było to na targach i teraz spokoju mi nie daje. Owszem pomidory ususzone bardzo mi smakowały
a suszona pokrzywa, którą dostałam w worku specjalnym też się przyda
 i muszę przyznać, że przetrzymywanie wszystkiego, co jest pozbawione wody, a więc objętości,
w formie suszu jest super pomysłem w ciasnej chałupie. 
Tak więc Zastanawiam się.