o "Dymie na wodzie.

oto danie Naczelnika w restauracji DYM NA WODZIE.

 Obieram dom ze świąt ale snopek jeszcze stoi. i zostawiam światełka. wszystkie prawie. jeszcze dodają otuchy. Wczorajszy dzień był, jak huśtawka emocjonalna od zaorania do euforii.

Dostałam od MJ trzy małe fikusiki, bo zapragnęłam mieć fikusa po raz pierwszy chyba. jednego fikusika dałam Sąsiadceoli w prezencie wczoraj. Byliśmy na smakowitej kolacji z okazji jej urodzin, w naszej ulubionej restauracji "Dym na wodzie. i zjedliśmy nasze ulubione dania:

Mule oczywiście. najlepsze jakie jadłam, a tajemnicą jest sos na białym winie.

Sałatkę z kurczakiem i grzanką czosnkową i tu znów sos i przyprawy czynią danie wyjątkowym. parmezan, mix sałat.

Naczelnikowe danie, uwiecznione na pierwszym zdjęciu, to szarpane żeberko uformowane w taki udziec. tylko w "Dymie spotkaliśmy się z takim podaniem, na zasmażanej kiszonej kapuście z żurawiną, popcornem z kaszy gryczanej, imbirowymi powidłami z węgierki, demi glace a osobno chrupiące pieczone ziemniaczki ze skórką w ćwiartkach. 

Oto danie królewskie, które Naczelnik uwielbia. do tego pyfko. 

Ja preferuję kluseczki marchewkowe  w sosie śmietanowym z borowikami  i młodym szpinakiem, rukolą, pieczonym słonecznikiem i innymi tajemniczymi dodatkami.

Głównie sos jest podstawą smaku wszystkich serwowanych dań. i podstawą sukcesu :-)

i wino hiszpańskie wytrawne czerwone z ich winnic.

a następnie Wszyscy, za moją namową zjedli deser prześwietny z Crumblami. czyli podstawą jest kruszonka. Deser nazywa CREME PATISSIERE  może i on nie wygląda ale zapewniam, że to jest Wyborne na najwyższym poziomie. zwłaszcza "krem z pieczonej dyni hokkaido o smaku, jakiego jeszcze nie znałam, na nim karmelizowany plaster cukru, cieniutki i chrupiący, jak drobny fragment lodu, Kruszonka z orzechów pecan, gałka lodów waniliowych w sosie butterschotch z mrożoną truskawką...

o bogowie. 

Jak napisałam, dzień był, po tej koszmarnej nocy, ambiwalentny...mało się nie przewróciłam, ze zmęczenia a zrobiłam na prawdę sporo. Porządki z książkami wedle planu: do oddania, do wyniesienia do zostawienia. do wywalenia. gabinet rozgrzebany. dziś ciąg dalszy.

Zakupy czyli bieganie na wyścigi z czasem, zapomniałam portfela, przeżyłam horror przy zakupie okularów, chcąc już płacić. .. tymczasem zostawiłam go w teatrze i musiałam wracać do centrum handlowego. ganiałam za klawiaturą do tableta i w końcu zakupiłam za 30 zł. dla przetestowania, zanim się zdecyduję na samsunga.  

A dziś jestem nareszcie wyspana. prawie 9 godzin. no ja myślę, że zwieńczenie dnia, czyli kolacja mnie tak wyluzowała i pięknie spokojnie uśniła.